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扁豆中毒怎么办

发布时间:2019-11-22 14:14:32 阅读: 来源:电能表厂家

:扁豆中毒怎么办?扁豆能防治肿瘤,提高免疫力,还能清热消暑,美容抗氧化,是一种营养价值非常高的蔬菜。但是食用不当,会引起中毒。那么,扁豆中毒怎么办?

扁豆中毒的原因和症状

扁豆中毒是由于扁豆中含有红细胞凝集素、皂素等天然的毒素,若加工时未做到煮熟闷透,将这些毒素破坏,就会导致中毒。

扁豆中毒的表现,初期有胃部不适,继而出现恶心、呕吐、腹痛;严重时伴有出冷汗甚至休克。精神神经症状一般常见头晕、头痛、四肢麻木、腰背痛等。中毒潜伏期一般5小时左右,有的人在进食后30分钟就可发病。

扁豆中毒怎么办

1.催吐

一旦发生扁豆中毒,轻者立即就地催吐。催吐法适应于清醒且能合作的患者。一般用清水,水的温度不宜太高也不宜太凉,每次快速喝下约500毫升。然后以食指或筷子或鸡毛轻轻地探喉,刺激喉部神经促使呕吐,如此反复多次,直到吐出物为清水为止。注意:对于有动脉瘤、食管静脉曲张的患者禁止催吐。

2.洗胃

神志不清或不配合的患者可以洗胃。洗胃应争取在食后6小时内进行。

3.及时送医院

十分严重的患者一定要立即送医院急救,给予输液、抗休克、纠正水电解质紊乱和维持酸碱平衡等。

扁豆是营养和功效兼具的蔬菜,但食用不当便会中毒这一事实,让很多人对扁豆避而远之,其实,只要知道如何预防扁豆中毒,扁豆不仅能给你提供营养,同时还能预防肿瘤疾病,美容抗氧化等。

如何预防扁豆中毒

扁豆一定要做熟

为了预防扁豆中毒,在烹调扁豆时最好采取炖、烧等加热时间较长的烹饪制作方法,还可加些食醋,尽量减少其毒性。

除了要关注扁豆中毒的解决办法和预防措施,为了让扁豆发挥正面功效,我们还需要知道扁豆的食用禁忌。

扁豆的食用禁忌

1.对扁豆过敏的人不宜食用。扁豆也有可能成为过敏原的,如果是对扁豆过敏的话,食用扁豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用扁豆。

2.扁豆味甘、性平,归、胃经,有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效,但如果是患寒热病者,患疟者或患冷气的人就不宜食用了。

3.吃扁豆不宜一次食用过多,因为扁豆多吃容易引起腹胀,所以吃的时候也要适量。

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